Ottobre Trevano

Per tre giornate di ottobre il nostro banchetto sarà in piazza a Trevi. Sabato 17 e domenica 18 ottobre alla 62ª Mostra Mercato e Sagra del Sedano Nero e della Salsiccia, domenica 25 ottobre alla Castagnata e Antichi Sapori.

Sono due appuntamenti dell'Ottobre Trevano, il mese in cui Trevi, divisa nei suoi tre Terzieri, torna indietro di otto secoli tra palio, cortei e taverne. Noi ci saremo con tutta la gamma, in assaggio e in vendita.

La festa di casa

La distilleria è a Manciano, frazione di Trevi, a pochi minuti dalla piazza. Le feste d'ottobre sono quelle in cui il paese si ritrova, e chi arriva da fuori lo scopre nel suo momento migliore. Esserci con un banchetto è il modo più semplice per stare dove succede.

La sagra del sedano nero si tiene dal 1965, il terzo fine settimana di ottobre, ed è tra le più antiche dell'Umbria. La mattina i produttori espongono il raccolto in attesa che la giuria proclami il migliore dell'anno, e per tutto il giorno il profumo delle salsicce sulla brace riempie il centro.

La castagnata, per decenni, è stata la festa che chiudeva l'Ottobre Trevano. Le castagne sono un prodotto della montagna di Trevi, e la mattina del 25 c'è anche un trekking nelle zone di produzione di Manciano, la stessa frazione in cui distilliamo.

Nel weekend del sedano nero ci sono navette gratuite per il centro: dalle 11:00 alle 19:00 dal Parco Agricolo di Parrano, dalle 15:00 alle 19:00 dal Conad di Borgo Trevi, vicino alla stazione ferroviaria, dove si può anche parcheggiare. Per informazioni sulle manifestazioni: Pro Trevi, 0742 781150.

Cosa portiamo

Tutte e sei le bottiglie, in assaggio e acquistabili al banchetto.

Amaro Ardelio — il bucolico umbro, il primo prodotto della distilleria. Menta ed eucalipto al naso, finocchietto, elicriso e timo in bocca, chiusura di rabarbaro e genziana. Liscio o con ghiaccio, accanto alle castagne.

Aperitivo Audere — liquore eupeptico con arancio dolce, vaniglia e rosa rossa, meno zuccherino degli aperitivi tradizionali.

Bitter Furium — bitter naturale da cinque giorni di macerazione a freddo: china, assenzio, calamo, karkadè e rosa canina.

Vermut Rubrum — rosso profumato su base di vino Grechetto umbro, con cannella, noce moscata, mirra e sandalo.

Gin Callidus — London Dry distillato in Galadriel, il nostro alambicco in rame da 200 litri. Il ginepro cresce in Umbria; accanto lavorano arancio amaro e dolce, angelica, iris, coriandolo e liquirizia.

Elisir Nothus — il nostro spirito meticcio, a metà strada tra assenzio e anice secco. Secco, lungo, da bere liscio a fine pasto o allungato con soda e menta nel Caligo.

Tutte nascono da botaniche, alcool di cereali, acqua e zucchero, senza aromi né coloranti artificiali, in bottiglie di vetro riciclato con tappo in legno.

Da non perdere, intorno al banchetto

• Trekking alla scoperta delle zone di produzione del sedano nero, con visita alla chiesa di Santa Maria di Pietrarossa: sabato 17 alle 15:00 e domenica 18 alle 10:00, partenza dal Conad di Borgo Trevi. Tre ore, 10 € a persona, prenotazione allo 0742 781150.

• Premiazione del miglior produttore di sedano nero: domenica 18 alle 12:00, in Piazza Mazzini.

• Masterclass sul sedano ripieno a Villa Fabri: domenica 18 alle 15:00, ingresso libero fino a esaurimento posti.

• Scene di vita medievale: sabato 17 dalle 20:00 alle 23:00, nei vicoli del centro storico.

• Trekking delle castagne nelle zone di produzione di Manciano: domenica 25 alle 8:30, partenza da Villa Fabri. Info e prenotazioni al 339 8978116.

Il programma completo è sul sito dell'Ottobre Trevano. Passate a trovarci in piazza: un assaggio, due parole, e se vi va una bottiglia da portare a casa.

Un battito alla volta, costruiamo lentamente una storia di spirito nella terra dei boschi e dei santi.

Quando e dove

Il banchetto è in Piazza Mazzini, nel centro storico di Trevi, e segue gli orari delle due manifestazioni:

• Sabato 17 ottobre, dalle 11:00 alle 22:00 — anteprima della 62ª Mostra Mercato del Sedano Nero e Sagra del Sedano Nero e della Salsiccia

• Domenica 18 ottobre, dalle 9:00 alle 20:00 — 62ª Mostra Mercato del Sedano Nero e Sagra del Sedano Nero e della Salsiccia

• Domenica 25 ottobre, dalle 9:00 alle 20:00 — Castagnata e Antichi Sapori